Nutrición y estética

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Nutricionista Lima

viernes, 23 de marzo de 2012

OLORES FUERTES pueden hacer que comamos menos Nutrición Estética


Algunos olores pueden hacer que comamos menos

El olor de un rico postre nos puede hacer agua la boca. Pero, ¿puede una ración extra de su olor ayudar a comer menos?
Para averiguarlo, investigadores reunieron a 10 adultos, un montón de crema de vainilla y ninguna cuchara, porque la crema fue exprimida directamente en la boca de cada sujeto, en cantidades controladas por el sujeto. Con cada probada, los sujetos también recibían un chorro de aroma de crema directamente en la nariz.
Cuando los sujetos olieron aromas más fuertes de crema, consumieron muestras más pequeñas que cuando el olor eres más débil o imperceptible.
¿Por qué porciones más pequeñas? Puede ser que el aroma más fuerte indica al cerebro que la comida es más alta en calorías, por lo tanto el llenado el llenado. Sin embargo, independientemente del mecanismo, se sugiere que hacer los alimentos más aromáticos podría inducir a la gente a consumir porciones más pequeñas. Y se ha demostrado que pequeños bocados ayuda saciarse más rápido y, en general, a comer menos.


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